Pastel con salchichas

Ingredientes:

Masa de levadura salada
50 gramos de mantequilla
2 cebollas grandes picadas
2  dientes de ajo 1/2 morrón picado
3 tomates pelados y picados
1 cucharadita de azúcar
6 salchichas de Viena Huevo para pintar

Masa de levadura salada:
Diluir 30 gramos de levadura en un poco de leche o agua tibia. Colocar 300 gramos de harina  en forma de corona. Añadir [...]

Gulasch a la crema

Ingredientes:

Aceite, 5 cucharadas
Carne, 700 gramos
Cebollas medianas, 3
1 cucharadita de paprika
1 cucharada al ras de harina
1 taza de agua caliente
1/2 vaso de vino
1 hoja de laurel
Sal y pimienta, a gusto
1/2 taza de crema de leche

Preparacion:

Se corta la carne en cubos y se dora en una cacerola con aceite.
Agregar las cebollas  picadas y dejarlas rehogar.
Condimentar con [...]

Tortillas de maíz mexicanas

Ingredientes.

Para las tortillas: 250 Harina de maíz
1/2 L agua
Aceite vegetal neutro

Elaboración.

Para hacer las tortillas mezclamos la harina con el agua y una cucharada de aceite. Debemos obtener una masa húmeda, que no se pegue a las manos.

La masa resultante la dejamos reposar tapada con un film. Después haremos unas bolas de unos 4 cm

Ya que [...]

Arrollado de carne con salsa de hongos

Ingredientes:

800 gramos de carne molida
2 huevos
1 taza de pan rallado
1/2 vaso de vino rosado
1  cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
Sal y pimienta

Para el relleno:

50 gramos de mantequilla
1 cebolla picada
3  huevos batidos
1/2 taza de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:
Mezclar los ingredientes que no son del [...]

Pechuguitas rellenas glaseadas

Ingredientes:

Pechugas grandes   deshuesadas 2
Sal y pimienta, a gusto
Mostaza, cantidad necesaria
Aceite, cantidad necesaria
Perejil picado, cantidad necesaria

Para el relleno:

Manteca, 40 gramos
Cebolla picada, 1
Morrón picado, 1/2
Lomito ahumado picado, 150 gramos
Queso rallado, 3 cucharadas
Huevo, 1
Harina, 1/2 cucharada
Perejil o cebollín picado, 1 cucharada
Ciruelas sin carozo cortadas en juliana, 3
Sal y pimienta, a gusto
Pan rallado, cantidad necesaria

Preparación:
Se procede a [...]

Albóndigas con tomate

Ingredientes para 4 personas.

Para las albóndigas necesitaremos unos 400 gr de carne picada de ternera (o bien 200 gr de cerdo y 200 gr de ternera),
50 gr de miga de pan mojada en leche,
dos huevos,
1 diente de ajo,
perejil picado,
harina para moldearlas,
aceite para freírlas,
sal y pimienta.

Para la salsa necesitaremos,

aceite de oliva,
100 gr de cebollas,
1 zanahoria,
700 gr [...]

Arroz a la campesina

El arroz a la campesina que es una combinación riquísima de arroz y verduras.
Ingredientes para 4 personas.

400 gr de arroz,
80 gr de jamón serrano en tacos,
200 gr de guisantes,
300 gr de zanahorias,
2 cucharadas de salsa de tomate,
1 pimiento rojo,
100 gr de cebolla,
2 dientes de ajo,
perejil,
azafrán,
agua o caldo de verduras,
aceite de oliva
sal.

Elaboración.
Primero preparamos todos los ingredientes, [...]

Sopa de berros

Ingredientes:

Mantequilla, 30 gramos
cebolla mediana, 1
Puerro, 1
Papas grandes, 2
Caldo de pollo, 1 litro
Berros frescos sin tallos, 1 kilo
Sal y pimienta, a gusto
Nuez moscada en polvo, a gusto
Brotes de remolacha, (para decorar)
Crema de leche, (opcional) 200centímetros cúbicos

Preparación:

Pelar la cebolla y el puerro y picarlos finamente.
Pelar las papas, cortarlas en dados y  picar ligeramente los berros.
Derretir la mantequilla [...]

La tortilla francesa u omelette una breve historia

La tortilla francesa u omelette es un plato elaborado con huevos batidos y cocinado con mantequilla o aceite de oliva, dependiendo de la zona, en una sartén. En realidad es una tortilla de huevo rellena de diversos ingredientes y que se sirve como acompañamiento o entrante.

El buey Angus de América

La carne del buey Angus, o propiamente de la raza Aberdeen-Angus, con orígenes en Escocia, está considerada como una de las mejores carnes del mundo junto a otras como la Waygu de Kobe.