Recetas

Receta de torrijas de chocolate

Cómo os dije ayer cuando os presenté el libro Una cocina toda de chocolate no me he podido resistir y dadas las fechas en las que estamos la primera receta que he hecho, versionada, de este libro han sido las torrijas de chocolate . No penséis que por esto de ser de chocolate van a ser más complicadas de hacer, ni muchísimo menos. Son igual de sencillas o igual de complicadas, depende como se mire.

Ingredientes

• 1 barra de pan del día anterior, 100 gr de azúcar, 1 litro de leche, yo además he usado 250 ml de nata, 2 cucharadas de cacao en polvo 100%, 4 huevos, aceite de oliva suave, y para decorar 100 gr de azúcar, una cucharada de canela molida y unas virutas de chocolate blanco.

Elaboración de las torrijas de chocolate

Cortamos el pan rebanadas de más de un centímetro y calentamos la leche con la nata. Le añadimos el azúcar cuanto ya esté caliente y un par de cucharadas de cacao en polvo. Removemos bien para eliminar todos los grumos.

Una vez fría la mezcla remojamos el pan y lo pasamos por huevo para freírlas en aceite bien caliente.

Las escurrimos bien y las ponemos en papel secante para quitar la sobra de aceite de oliva. Las rebozamos seguidamente en aceite en azúcar y canela.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Para terminar las torrijas de chocolate le he puesto unas virutas de chocolate blanco. Y si las queréis más jugosas les podéis echar leche con cacao del remojo.

Liga original: http://www.directoalpaladar.com/postres/receta-de-torrijas-de-chocolate

Ver también:

• Paella de atún...

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