Recetas

Conejo a la Sidra

Ingredientes

• medio conejo
• 1 vaso grande de sidra
• medio vaso de agua
• sal
• pimienta
• 3 ajos laminados
• perejil picado
• aceite de oliva virgen
• 2 papas

Preparación

En una fuente apta para horno pondremos el conejo el cual habrá estado macerando durante toda la noche con sal, pimienta, perejil seco y los ajitos laminados con dos cucharadas de aceite de oliva y otra de sidra.

Echamos por encima todo, junto con el medio vaso de agua y el vaso grande de sidra. Lo introducimos al horno precalentado a 200º y bajamos a 190º cuando este dentro. El tiempo de cocción dependerá del tipo de conejo, yo siempre los compro pequeñitos, asi que entre 25-30 minutos estará listo.

Si vemos que nos quedamos sin caldito para ir regando el conejo durante el tiempo de cocción, añadimos un poquito más de agua y solucionado.

Mientras en una sartén ponemos aceite para freir y lavamos bien las papas ya que las vamos ha hacer con piel. Las secamos y las cortamos en rodajas finitas, las salpimentamos y cuando este el aceite caliente las vamos echando hasta que estén listas.

Servimo en un plato el conejo junto con las patatitas frititas y listos para comer!

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