Recetas

Pizza con queso mozarella y anchoas

Ingredientes:

• 300 g de harina 0000
• 300 cc de leche
• 10 g de levadura
• 200 g de harina
• 25 cc de leche
• 10 g de azúcar
• 30 cc de aceite de oliva
• 10 g de sal
• 300 g de queso muzarella
• Anchoas c/n
• Salsa de tomates c/n
• Aceitunas c/n

Preparación:

• Colocar en un bol los tres primeros ingredientes, mezclar bien tapar con film y dejar leudar hasta que duplique su volumen,
  
• luego colocar el resto de la harina, la sal, el azúcar, la leche y el aceite de oliva en un bol, agregar la masa previa, mezclar
  
• bajar a la mesada y amasar hasta que quede una masa bien homogénea,
  
• dejar levar hasta que duplique volumen,
  
• luego hacer bollos (salen dos), dejar descansar unos 30 minutos y estirar con las manos en los moldes untados con aceite de oliva,
  
• estirar esperar 5 minutos, que la masa se relaje y volver a estirar hasta llegar a los bordes,
  
• dejar levar,
  
• colocar salsa de tomates y llevar a horno 180° C durante 10 minutos,
  
• retirar colocar el queso,
  
• nuevamente al horno hasta que el queso se derrita,
  
• un minuto antes de retirar del horno espolvorear con orégano,
  
• agregarle las anchoas y las aceitunas.

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