Recetas

Sopa de cebolla al horno

Basado en una receta del libro de recetas de Beatrice Ojakangas’ book, esta es una versión finlandesa de la clásica sopa de cebolla francesa.

Ingredientes

• 4 cebollas grandes picadas
• 1/4 taza de mantequilla
• 6 tazas de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• 6 rebanadas gruesas de pan francés
• 4 cucharadas de parmesano rallado

Preparación

• Calentar el horno a 200 grados
• En una sartén, dorar las cebollas en mantequilla
• Agregar el caldo y el laurel
• Agregar la sal y pimienta al gusto
• Cubrir y dejar cocinar a fuego medio por 30 minutos
• Remover la hoja de laurel
• Verter la sopa en una cacerola a prueba de horno y cubrir con las rebanadas de pan
• Espolvorear el queso sobre las rebanadas de pan
• Hornear hasta que el queso se derrita y quede ligeramente dorado
• Servir inmediatamente

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