Recetas

Bombas de limón

Ingredientes:

• Agua, 1 taza tamaño té
• Mantequilla, 50 gramos
• Ralladuta fina de la piel de 1 limón
• Azúcar, 2 cucharadas soperas
• Harina, 1 taza tamaño té
• Huevos, 3
• Mantequilla, (para la placa), cantidad necesaria
• Azúcar impalpable y canela, (para espolvorear), a gusto

Preparación:

• Poner el agua, la manteca, la ralladura de piel de limón y el azúcar en una cacerolita.
• Llevar a fuego medio y dejar que rompa el hervor.
• Incorporar la harina de golpe, a medida  que se mezcla rápidamente con una cuchara de madera, hasta formar una masa blanda que se  desprenda de la cacerola.
• Retirar y dejar entibiar. Poner en la procesadora.
• Agregar los  huevos, de a uno por vez, a medida gue se van integrando y se logra una masa blanda y  brillante. Retirar.
• Hacer porciones con dos cucharas y disponerlas en una placa enmantecada  separadas unas de otras.
• Llevar a horno precalentado a temperatura caliente por 10 minutos  o hasta que desarrollen.
• Bajar el fuego de moderado a suave y hornear por 20 minutos más.
• Retirar Dejar entibiar y espolvorear con azúcar impalpable y canela.

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