• 1 vaso de cuscús
• 2 vasos de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de pasas sin semillas
• lechuga
• pepino
• tomate
• una vinagreta suave

Preparación

Poner a hervir el agua con la mantequilla y un poco de sal, a la que incorporaremos también las pasas. En cuanto comience a hervir, retirar del fuego, agregar el cuscús, remover con un tenedor y tapar hasta que se absorba toda el agua, unos 5 minutos. Ahuecar con un tenedor, enfriar y disponer en el fondo de la fuente de servicio.

Lavar y cortar la lechuga en tiras, y colocar encima del cuscús. Cortar también el tomate y el pepino, y colocar encima de la lechuga.

Aliñar con una vinagreta suave, con poco vinagre y abundante aceite virgen extra, y servir, templada o fría, según el gusto.