Recetas

Asado a la cacerola

Ingredientes:

• 750 gramos de asado de tira
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 dientes de ajo picado
• 1/2 pocillo de aceite
• 2 tazas tamaño té de agua a punto de ebullición
• 1 lata de tomates peritas
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cucharadas soperas de perejil picado
• 1 cucharada sopera de harina

Preparación:

Proceder a cortar la tira de asado en trozos. Frotar los trozos de carne con el cubo de  caldo desmenuzado y condimentar con ajo. Poner la carne en una olla a presión con aceite y  dorar completamente. Agregar agua, tomate, pimiento y perejil. Tapar la olla y cocinar 40  minutos desde el momento que soltó la presión. Apagar el fuego y dejar salir el vapor.  Abrir la cacerola y chequear si está a punto, de ser necesario, cocinar unos minutos más.  Retirar la carne. Agregar harina al fondo de cocción y procesar con un mixer, llevar a  fuego medio y revolver continuamente hasta que espese. Servir con la carne.

Ver también:

• Pollo a la naranja...
• Texas Chili...
• Asado de carne picada...
• Arrollado de carne con salsa de hongos...
• Gulash húngaro. Receta tradicional...

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