Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina neutra.
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 200 ml. agua
• 200 g. azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillada.
• Azúcar glas.

Preparación:

• Calentamos el agua en un cazo.Cuando el agua esté caliente añadimos el azúcar y la gelatina neutra.
• Una vez bien disuelta la gelatina incorporamos el sobre de la gelatina de fresa y el azúcar vainillado.
• Removemos constantemente durante 5 minutos.
• Pasado el tiempo volcamos la mezcla a un bol grande y dejamos enfriar una hora.
• Una vez fría , montamos la mezcla con las varillas , como si fuésemos a montar claras a punto de nieve.
• Forramos la base de un molde, no muy grande , con papel de horno para que luego sea más fácil despegar las nubes .
• Volcamos la mezcla al molde forrado y dejamos reposar hasta el día siguiente.
• Despegamos la mezcla en un solo bloque y la partimos en cachitos .Los metemos en una bolsa de plástico con abundante azúcar glas.
• Agitamos bien la bolsa para que las nubes se impregnen con el azúcar glas y así no se peguen unas a otras.
• Metemos la mano en la bolsa…y nos comemos la primera nube