Recetas

Cebollas rellenas

Que ricas las cebollas, un ingrediente con un sabor fuerte y característico. Esta receta es de cebollas rellenas con jamón y huevo duro . Puede ser un primer plato o un acompañamiento ideal para los amantes de la cebolla.

Ingredientes de la receta:

• 7 cebollas grandes
• 80 gramos Jamón cocido (york)
• 80 gramos Jamón crudo (serrano)
• 3 rebanadas pan de molde
• 2/3 taza de leche
• 100 gramos de queso rallado
• 2 huevo duros
• 2 huevos
• Sal y pimienta

Cómo se hace

Se blanquean las cebollas hirviendolas en abundante agua con sal durante 20 minutos. Después se pelan y se les corta una rodaja en un extremo. Se les quita el interior con una cucharita y se guarda la cebolla de dentro que se picará dejará en un recipiente al que añadimos el jamón cocido y el crudo.

Ahora mojamos la miga del pan de molde en leche y la añadimos a la mezcla de antes exprimiendola antes.  A esta mezcla le añadiremos para terminar el queso rallado, los huevos duros picados, y los huevos batidos.

Se salpimenta y se mezcla bien para ahora rellenar las cebollas. Estas se ponen en una bandeja para horno huntada con mantequilla. Ponemos queso rallado por encima de las cebollas y calentamos en el horno a temperatura media hasta que estén doradas por encima.

© 2008 El Rincón del Cocinero.