Recetas

Pasta con res y jitomate deshidratado

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cebolla fileteada
• 2 dientes de ajo fileteados
• 200 grs. de champiñones, rebanados
• 300 grs. de filete de res en cubos medianos
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• 100 g de jitomate deshidratado
• 1 rama de romero, picado
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de crema (opcional)
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 300 grs. de pasta de tornillos de colores previamente cocida
• 1 rama de romero
• Queso parmesano rallado

Preparación

• Saltea ajo y cebolla en aceite de oliva. Agrega el filete y cocina hasta que esté dorado. Añade los champiñones y el romero. Vierte el vino tinto y reduce.
• Posteriormente pon el jitomate deshidratado y romero, sal y pimienta y la crema si se desea.
• Cuando la pasta esté al dente agrégala directamente a la cacerola y mezcla bien.
• Espolvorea el queso en los platos de presentación y decora con romero.

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