Recetas

Berenjenas rellenas de atún

¿Quieres saborear algo delicioso y rápido? Prepara este rico platillo, muy saludable y bajo en calorías

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

• 4 berenjenas
• 1 lata de atún
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/2 tza. de perejil picado
• 1 huevo cocido y picado
• salsa de tomate
• queso parmesano
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Hierve las berenjenas hasta que estén cocidas.
2. Sácales la pulpa y mézclala con el atún, el ajo, el perejil y el huevo cocido.
3. Rellena las berenjenas y báñalas con la salsa de tomate. Rocíales un poco de queso encima y mételas al horno durante 5 minutos.
4. Sírvelas calientes.

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