Recetas

Pollo Bourbon

Un clásico de la cocina fusión, con toques latinoamericanos y asiáticos.

Ingredientes

• 1 kg de pechuga de pollo sin hueso, cortada en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo aplastado
• 1/4 cucharadita de gengibre
• 3/4 cucharadita de hojuelas de chile
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1/3 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1/2 taza de agua
• 1/3 taza de salsa de soya

Preparación

1. Calentar el aceite en un sartén grande
2. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté ligeramente dorado
3. Remover el pollo
4. Agregar el resto de los ingredientes, a fuego medio hasta que estén bien mezclados y disueltos
5. Agregar el pollo y esperar a que rompa hervor
6. Reducir el fuego y cocer por 20 minutos
7. Servir con arroz al vapor

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